（1）白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、姜3克、香菜少许、盐适量、白胡椒少许。
（2）干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上，改刀切成条状。
（3）白蟹味菇和灰蟹味菇洗净，用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。
（4）锅里放油爆香姜末，轻炒杏鲍菇，加入双色蟹味菇。
（5）加入适量清水大火煮开，转小火炖30分钟。加入盐。加入白胡椒调味，撒香菜出锅。
猪肚一个，莴笋100克，猪里脊肉75克，酱油5克，水淀粉25克，粉丝10克，油50克，清汤750克，盐5克，味精5克，葱末、香菜段各少许。
做法
猪肚切条，把莴笋去皮洗净，切成长5厘米的细丝；猪里脊肉去筋洗净也切咸细丝，放在碗里，加上酱油和水淀粉拌均匀；粉丝切成段，放在温水内泡软，捞出洗净备用。
锅置火上，放油烧至七成热，放上莴笋丝煸炒1分钟，放入清汤、盐、味精烧沸，倒入猪内丝滑熟，加上粉丝再烧沸，撇去浮沫，撒上葱末和香菜段，出锅盛在海碗里即成
