食材：豆角2斤、红花椒2g、蒜头5个、姜片3片、高度白酒10ml、食盐适量。
做法：
1.先将锅底烧热水，然后把酸豆角、蒜头、姜片进行焯水1分钟，然后沥干备用。
2.锅底另给水3斤，然后烧开，给食盐、花椒煮开，然后放冷备用。
3.把冷花椒水放入坛中，然后放入焯水好的豆角，加入白酒，密封7天就可以食用。
主料：水豆 辅料：盐 纯净水
1、二、三根二、三根地慢慢塞进瓶里，边塞边摇动瓶子，可以排得紧一点。
2、按一斤江豆二两盐，我准备了六两盐，直接倒入瓶中。
3、用纯净水或自来水直接灌入瓶中到瓶口为止。
4、盖上盖子反复轻轻倒立把瓶底的盐摇匀，轻拍瓶体不留小气泡。
5、用保鲜膜封住瓶口，外套塑料袋瓶口扎紧，标上日期放置阴暗处，二十天后可以吃了。
