茭白油焖虾花样做法（茭白炒虾的正确做法）

1· 虾剪掉头和脚，挑出虾线，清洗干净，加料酒，酱油搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制2小时；

2· 茭白切小块待用；

3· 蒜和和辣椒切小块待用；

4· 食用油下锅，大火加热，倒一半蒜进去爆香，加入茭白翻炒5分钟，舀到碗里待用；

5· 食用油下锅，倒入剩下的蒜和所有的辣椒爆香，加入虾翻炒至变红；

6· 倒入茭白与虾翻炒5分钟，加酱油，适量水，焖5分钟，大火收汁起锅。