我做的内酯豆腐有点酸怎样回事（内酯豆腐做出来味道发酸怎么回事）

关于这个问题，内酯豆腐含有乳酸菌，有可能是因为发酵时间过长或者温度过高导致乳酸菌数量过多，造成了豆腐的酸味。建议控制好发酵时间和温度，或者减少内酯豆腐的量，调整口感。

你的采取葡萄糖酸内酯作用量太多!再或是内酯质量1般!如果这两种缘由都不是，那末你可1在煮豆浆是加少许的白糖(面糖最好)这样不但可以去除酸味异味，还可让口感更好