减弱筋性的和面手法（揉面不出筋的正确手法）

人人都喜欢筋道的面，你的确与众不同哈，如果仅仅是因为面和的太筋道想要释解的话，解决的方案：

1、单独在和一小份面团只加面粉和水，水要多一些和出来的面要稀稀的也就是软软的面团，和面时不要加盐或碱甚至小苏打了。

和好后和你第一份你认为比较筋道的面两份面重新和在一起，两个面团要快速和在一起，然后用湿布盖好15分钟后两种面团即为中性面团