首先，将牛肉切成薄片，然后用腌料将其腌制30分钟，腌料包括盐、生抽、老抽、白糖、料酒、孜然粉等。
接着，将腌制好的牛肉片放入烤箱中烘烤，烤箱温度可以设置在150度左右，烘烤时间约为60分钟。烤制完后，将牛肉干放凉即可。如此自制的牛肉干口感香脆可口，营养价值高，适合整个家庭分享食用。
自制牛肉干的制作方法如下：首先将牛肉切成薄片，然后用盐、酱油、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜蒜末等腌制30分钟，然后把腌制好的牛肉片挂到晾肉架上，放置通风干燥处晾干3-4天即可。在晾干过程中需定期翻面以保持均匀干燥，干燥后的牛肉干口感更佳，且不含防腐剂，更健康美味。
