食材：五花肉250g、 油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、土豆适量、酱油适量
做法：
1)胡萝卜。土豆切成小块，洗净，待用。
2)五花肉切成小块，待用。
3)锅中放油，先炒五花肉。
4)再放入胡萝卜和土豆炒一下。
5)放入适量的水，盐、酱油，大火煮开，小火煮。
6)煮熟即可。
用料
五花肉600克
姜片3片
香叶2片
八角2个
桂皮1块
花椒十几粒
葱1小段
料酒适量
生抽适量
老抽适量
糖1小勺
耗油适量
鸡精少许
家常炖肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净切成小块，冷水下锅，锅里放2小段葱2片姜，焯水一下。去血沫后，把五花肉捞出来备用。
步骤 2
焯肉的同时准备一下干料。3小段葱，4小片姜，花椒十几粒，大料2个，香叶2片，桂皮一小段，辣椒半个。
步骤 3
锅烧热后，倒入一点点油，放入干料炒一下。
步骤 4
再放入炒好的肉，同时放糖、老抽、生抽、料酒、耗油，炒匀。
步骤 5
加入热水，水要没过肉，水开后，转小火，盖锅盖，炖1个多小时。
步骤 6
炖肉酥软后，加入一点点鸡精调味，大火收汤，留一点汤汁装盘即可。
