1.
主料：五花肉400克、蒸肉米粉100克
辅料：酱油10克 、生抽5克 、盐2克 、醪糟10克
做法：带皮五花肉400克一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片
2.
将切好的肉片放入碗中，倒适5克酱油
3.
加入10克醪糟
4.
再加10克生抽，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味
5.
将100克的蒸肉粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉
6.
取一个大碗，将裹满了蒸肉粉的肉片一片片码放在碗中
7.
用蒸箱大火蒸60分钟左右
8.
出锅后撒5克香葱点缀，蒸肉米粉蒸五花肉完成
