牛腩 500克
普宁豆酱 2勺（喝汤用的勺子）
兰姜 5片
红辣椒 1个
水 少许
豆酱牛腩的做法步骤
步骤 1
你牛腩用小美清洗（牛腩放进网锅、再放进主锅，加水过网锅一半的高度）5分钟/50度/速度4清洗
步骤 2
所有食材放进主锅，设定75分钟/100度/反转小勺。
步骤 3
或是用高压锅，同样所有食材放进高压锅盖好开火，安全阀起来关小火20分钟就可以了。
豆汁牛腩做法:
1、先将牛腩切成小块，姜切稍厚的片，青红椒切一厘米左右的小圈。
2、坐锅烧茶油，倒入牛腩爆香。
3、待牛腩肉收紧时，喷白酒不停的翻炒。
4、等酒香味弥漫开的时候可以加姜片翻炒了。
5、等姜味炒出来后就可以加热水了，淹过牛腩多一点即可，加桂皮。
6、大火烧开，加盖，转中小火慢慢烧一小时；（烧到半小时，加盐和豆豉）。
7、一小时后，去盖，转大火加入青红椒、剁辣椒，淋蚝油翻匀，大火收汁即可。
