金湖螺蛳做法（江苏金湖特产哪里买）

食材：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。

做法：

1、螺蛳洗净，姜切片，大葱切段；

2、锅里倒油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入适量豆瓣酱和甜面酱炒出红油；

3、接着加入螺蛳翻炒均匀，倒入老抽、白糖、料酒、蚝油炒匀，倒入啤酒没过螺蛳；

4、中火煮至螺蛳盖掉落，大火收汁即可。