首先，将蚕豆洗净后放入沸水中焯水，去掉顶部的花眼和外壳，这样可使蚕豆更嫩、口感更佳。
接着，在沸水中加入姜片和葱段，煮5分钟左右，让蚕豆更加香甜。
最后，加入适量盐和鸡精，拌匀煮约1-2分钟即可。如果想要更加入味，可以加入适量的蒜末和辣椒粉。注意不要煮过头，以免影响蚕豆的口感。总之，焯水去皮、加入调料，用最简单的方法做出美味的蚕豆。
1、食材：蚕豆150克、盐适量、香叶适量、花椒适量、八角适量、姜适量。
2、买回来的干蚕豆清洗干净后放于容器内加入500g水泡发。
3、同时加入八角，花椒，香叶，生姜丝，盐一起浸泡。
4、经过一晚上的浸泡后的蚕豆，变大了许多哦。好神奇吧。
5、然后倒入高压锅中，再加入约500g水。
6、盖上锅盖加上高压阀，开火煮。大火煮至气上来后改为小火煮，约8分钟左右即可关火。
7、放置约15分钟后，香喷喷的五香蚕豆就做好了。
