1. 用温开水把砧板洗净；
2. 把砧板浸泡在肥皂水里，用抹布擦拭；
3. 如果砧板上有污渍，可以用抹布沾点洗洁精擦拭；
4. 用清水冲洗干净；
5. 用抹布蘸点清水擦拭，让砧板表面干燥；
6. 在砧板表面涂上一层橄榄油或芥子油，让砧板保持光泽；
7. 将砧板放在干燥通风处晾干，以防止霉变。
一、竹砧板买回家后先清洗，清洗时用开水，因为砧板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡１小时，盐是吸潮的，可以防止砧板干燥开裂。
二、将洗好的竹砧板凉干后，再处理热胀冷缩的问题。方法是在砧板中间钻个孔，直径约５毫米到１０毫米。用小木条塞住这个孔就可以了（家里没有钻孔条件的可以不用做）。
三、防潮和热胀冷缩处理好后，还要给竹砧板涂一层保护层。将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让砧板和油充分接触。然后凉干，让油被砧板吸收，最后用清水洗净。
