步骤1
五花肉洗净切片,加酱油、盐腌制20分钟。
步骤 2
豆角洗净,去两头去筋,切段备用。
步骤 3
将豆角倒入腌好的五花肉中,加入面粉搅拌,到五花肉及豆角上都裹上面粉即可。
步骤 4
上蒸锅水适量,不要淹没蒸盘,在蒸盘上铺干蒸布撒一层面粉,一层豆角(蒸的时候可以很好的吸收肉肉的香味),拌好的五花肉及豆角均匀的铺上。
步骤 5
先大火煮沸,换小火蒸30分钟即可。
1.准备豆角和猪肉,将豆角去头尾洗净切成2-3段备用,将猪肉切成肉片备用。
2.将肉片放入碗中,加入适量的盐,料酒、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀腌制片刻。
3.将腌好的肉片均匀地放在豆角上,再淋上一层蚝油,用勺子将豆角和肉末压实。
4.在蒸锅中加水,烧开后放入豆角蒸约15-20分钟(时间根据火力而定),至豆角软烂,肉末熟透。
5.将蒸好的豆角取出,倒掉多余的汤汁,撒上葱花或香菜即可。