皮肤是人体最大的器官，是机体与外界环境之间的重要界面。皮肤内部存在大量的细胞和组织，多种物质代谢也在此进行。皮肤表皮细胞负责表皮屏障功能，可通过角质层代谢小分子物质，如水分、抗菌素、脂质及维生素等。
皮肤真皮则是很多代谢活动的主要场所，其中包括合成胶原蛋白、弹力蛋白及水解蛋白的酶，合成及储存脂质，代谢蛋白质、药物、毒素等。
此外，皮脂腺、汗腺和毛囊也是皮肤物质代谢的关键场所，这些结构可以分泌和吸收某些物质，如海绵一样把物质挤出皮肤表面部分，也可以从皮肤表面吸收某些物质。
主要包括以下几个方面：
1. 表皮层：表皮层是皮肤的最外层，它包含了角质细胞、黑色素细胞、朗格汉斯细胞等多种细胞类型。这些细胞参与了皮肤的物质代谢过程，如角质细胞的角化和脱落、黑色素细胞的黑色素合成和分布等。
2. 真皮层：真皮层是皮肤的中间层，它包含了胶原纤维、弹性纤维、基质等多种成分。真皮层的细胞和基质参与了皮肤的物质代谢过程，如胶原蛋白和弹性蛋白的合成和降解、糖胺聚糖的合成和分解等。
3. 皮下组织：皮下组织是皮肤的最内层，它包含了脂肪细胞、结缔组织等多种成分。皮下组织的细胞和基质参与了皮肤的物质代谢过程，如脂肪的合成和分解、葡萄糖的利用和储存等。
此外，皮肤的附属器如汗腺、皮脂腺、毛囊等也参与了皮肤的物质代谢过程。这些部位分泌的汗液、皮脂、毛发等物质，对维持皮肤的生理功能和外观起着重要作用。
