1、外观区别。香菇一般表面呈黑色或黑灰色，菇帽下方褶皱为淡黄色，肉比较厚实，而蓝瘦表面呈白黑爆开花纹，白多黑少，菇帽下方褶皱为白色，肉比冬菇更为厚实；
2、气味区别。蓝瘦一般因为生长环境封闭性，生长好后香味较浓，晒干后香味更浓，烹饪时提香效果明显，而香菇因为生长需要，菇帽会长时间胀开而导致香味散发，所以一般香菇的香味比较淡，烹饪香味不如冬菇；
蓝瘦和香菇是完全不同的概念。
蓝瘦是一句网络流行语，意思是表达失落沮丧的心情；而香菇是一种蔬菜，富含多种营养素，有助于身体健康。
这两者在概念、性质以及用途等方面都有着显著的区别。
对于蓝瘦这个网络流行语，其源自于一段网络视频，表达了主人公的失落和沮丧心情，后经网络传播演变成为一种口头禅和流行语。
而香菇则是一种具有营养价值的蔬菜，含有多种氨基酸和微量元素，有助于人体保持健康。
其可以烹饪多种美食，如香菇炖鸡、香菇炒肉等等，被广泛应用。
综上所述，蓝瘦和香菇在概念、性质和用途等方面均有明显的区别，不可混淆使用。
