第一个方法：我们准备个干净的袋子。然后再带中法撒入一些食盐，接着再把辣椒放入袋子里。再把袋子封口绑紧，防止空气进入。
用手按压袋子排出袋子中的空气，最后我们再把袋子放在阴凉通风处，这样的辣椒保存一个月都会变质，因为食盐有起到干燥的作用。最重要的是还有杀菌的功效。所以这样辣椒可以保存得很久。
第二个方法：同样的我们也准备个袋子。然后把辣椒放入袋中。把袋子扎紧，用手按压袋子，把袋子中的空气排出，再准备一根牙签在袋子上扎一些小孔。
然后再把辣椒装入有水的盆子里。这样的辣椒就可以保存一个月啦。口感以及颜色都不会有任何的变化。
将青椒先清洗干净，去掉蒂部和籽，然后切成均匀的小块。将切好的青椒放入密封袋或容器中，除气后封口，放入冰箱冷冻室中保存。
如果有需要的话，可以先将青椒烫一下，然后放入冰水中冷却，之后再放入密封袋或容器中冷冻。这样处理后的青椒可以保存很长时间，使用时直接从冰箱取出即可。
