烩豆子是一道色香味俱佳的家常菜肴，下面是烩豆子的做法：材料：
1. 豆角：500克
2. 瘦肉：150克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水淀粉：适量
6. 食用油：适量
步骤：
1. 豆角去除两端，洗净后切成小段备用；瘦肉切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，放入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入料酒煸炒，放入豆角煸炒。
4. 加入适量的水，放入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、老抽，煮开后转小火慢炖20分钟左右。
5. 检查豆角是否熟烂，如果还有硬心，可以再炖一段时间。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
烩豆子烹饪时间较长，需要耐心等待，但是味道鲜美，豆角软烂，瘦肉入味，是一道家常美食。
