将所有食材调料准备好，把土豆清洗干净削掉皮，再切成片。
锅中倒入适量的清水，大火烧开，放进蒸笼里面蒸熟。
将蒸好的土豆放进碗中，压成土豆泥，再倒上适量的淀粉，放上少量食盐和黑胡椒粒，加入一点清水或者是牛奶搅拌均匀。
用手把土豆泥搓成大小合适的丸子。
起锅倒入适量的食用油，烧至五六成热后转成小火，把土豆丸子放进油锅里，等丸子的表面变成金黄色后捞出，沥干油份。
蒸锅上气后，将炸好的土豆丸子放入锅中，大火蒸上10～15分钟。
调制调料汁：碗中放入蒜末、红椒丁，浇上热油，搅拌均匀，再加盐、白糖、生抽、陈醋、香油、一点辣椒油，搅拌均匀。
蒸好的丸子对半切开，淋上调好的调料汁，拌匀即可开吃。
以上就是蒸素豆丸子的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您制作成功，享受美食！
