冻过的基围虾完全可以用来做白灼虾。白灼是一种简单的烹饪方法，主要目的是保留食材的原味。以下是白灼冻基围虾的步骤：
1. 将冻虾从冰箱冷冻室取出，放入冷藏室或者室温下自然解冻，避免使用热水加速解冻，以防影响虾肉的口感。
2. 解冻后，用流动清水冲洗干净，去除虾线（即黑肠线）。
3. 准备一锅水，水开后加入几片姜和少许料酒，这有助于去腥增香。
4. 将处理干净的虾放入沸水中，根据虾的大小和数量，煮2-5分钟。不要煮得过久，否则虾肉会变得过于硬和干涩。
5. 虾变色且肉质紧致后即可捞出，放入冰水中浸泡几分钟，这样做可以使虾肉更加爽口、颜色鲜亮。
6. 根据个人口味，准备蘸料，常见的有蒜蓉酱油、姜醋等。
7. 白灼虾配上蘸料即可享用。
冻虾在解冻过程中要保持虾肉的完整和新鲜度，烹饪时控制好火候和时间，就能做出美味的白灼虾。
