如果三年级的男孩在试卷上乱画而不做题，可以考虑以下教育方法：
1. 沟通交流：和孩子进行一次认真的谈话，询问他为什么在试卷上乱画而不做题，了解他的想法和感受，同时表达自己的期望和要求。
2. 强调学习的重要性：告诉孩子学习的重要性，让他明白学习是为了自己的未来，并且学习是需要认真对待的。
3. 帮助孩子制定学习计划：和孩子一起制定学习计划，让他知道每天需要完成的任务和目标，并且在完成任务后给予适当的奖励。
4. 培养孩子的学习兴趣：让孩子对学习感兴趣，可以通过阅读、游戏、实验等方式，让孩子在学习中感受到乐趣。
5. 给予正面的反馈：当孩子在学习中取得进步或者做出正确的选择时，要及时给予正面的反馈和鼓励，让孩子感受到自己的努力得到了认可。
总之，教育孩子需要耐心和理解，要根据孩子的具体情况采取相应的教育方法，帮助孩子养成良好的学习习惯和态度。
