剩米饭发酵后叫什么（剩的米饭可以用酵母来发酵吗）

叫涝糟也叫酒糟，直接食用也可以，还可以烧甜汤，酒糟也称甜酒、沾米或糯米通过酒饼发酵后酿制的食物。其含有丰富的营养物质、其中B族维生素、矿物质等含量较高。酒糟具有补气生血，通经、润肺的作用。再加鸡蛋含有丰富的蛋白质，其蛋白质氨基酸结构与人类最相近，蛋黄含有丰富的维生素、矿物质、脂类等。

家里有剩米饭不用愁，今天教大家用剩米饭做一道美食，醪糟酒酿也叫米酒