冰糖挑选方法（冰糖批发市场一手货源）

1、冰糖结成一大块一大块的，形状是不规则的，这种叫多晶冰糖，这种冰糖里面没有加入明矾，可以选择购买。

2、冰糖的晶体是有光泽的，也是均匀没有异味的，闻着会有一丝丝的淡淡甜味，这样的冰糖可以购买。

看颜色，冰糖有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状自然生成的冰糖有白色，微黄色，淡灰色等。

2. 添加食用色素的冰糖，有绿色，蓝色，橙色，微红，深红等多种颜色，如果冰糖有明显的发黄或发暗说明质量较差。

3. 看形状，呈规则透明晶体状的是单晶冰糖，呈不规则晶体状的是多晶冰糖。