准备臭豆腐、鸡蛋、花生、酱油、糖、盐、味精、淀粉、清水等食材即可。
具体的做法为先将臭豆腐用热水烫一下去腥味，然后煮开水将臭豆腐焯一下捞起备用。
接着将鸡蛋打匀，加入适量的盐和淀粉搅拌均匀，倒入热水中搅拌成蛋花状备用。
最后将煮开水烫过的花生碾碎备用。
热锅加油，加入酱油、糖、盐、味精、清水煮开，加入臭豆腐煮几分钟后加入鸡蛋花，最后撒上碾碎的花生即可
材料:
配方（八角250克，小茴香200克，桂皮130克，良姜100克，草果130克，花椒15克，香叶5克）打粉，洋葱，生姜，红油豆瓣酱，耗油，鸡精，味精，玉米淀粉，虾皮，红油豆瓣酱20克，配方粉5克，耗油2滴/玉米淀粉/鸡精，味精。
制作流程:
〖1〗5斤水烧开放入2克配方粉。
〖2〗将洋葱（少许）切成丁状，将生姜（少许）切成末。
〖3〗小火放炒锅烧油，待油微热时放入切好的洋葱炒拌，微炒洋葱后放入姜末，炒拌均匀有一半发黄后放入红油豆瓣酱，配方粉3克，耗油等混炒半分钟后关火。
〖4〗把加过料的炒酱倒入烧开的5斤水中，然后放味精，鸡精搅拌均匀，把洋葱生姜末捞出来扔掉，加入玉米淀粉搅拌均匀在放入虾皮即成色香味俱全的鲜香卤汤。
〖5〗食用:将炸好的臭豆腐浇上汤汁，酱料，酸菜，花生米，香菜，即可
