酸白肉的家常做法（四川白切肉的正宗做法）

1/7 取一锅冷水、加入葱姜片、五花肉、花雕酒，煮制40分钟



2/7 将五花肉切片，装盘备用



3/7 烧一锅开水，将酸菜焯一下，去掉多余的水分，并在锅中炒干，备用



4/7 热锅凉油放入五花肉，葱姜蒜、野山椒、酸菜翻炒均匀



5/7 烹入花雕酒，炒香加水，大火炖15~20分钟即可



6/7 最后放入盐、鸡粉、糖、粉丝、白醋煮2分钟



7/7 装盘，即可食用