马齿苋怎么做才好吃（马齿苋有四种人不能吃）

蒸马齿苋

新鲜的马齿苋洗净去根，控水，切断。加入面粉，盐，花椒粉等调料，用筷子搅拌均匀，使每一片叶子都有面粉。锅里倒水，水开放入篦子，把马齿苋装入锅里，蒸8分钟即可。趁热倒出，如果喜欢可以加入祘水，就更美味了

1. 新鲜的马齿笕，现在的季节正是马齿笕生长旺盛的时候

2. 清洗干净

3. 锅中烧水，放入马齿笕，焯水（焯水可以去除马齿笕的酸味，也使马齿笕炒起来更脆），捞出过凉水，沥干水分

4. 起锅烧热，加油

5. 放大蒜煸香，加辣椒，放入马齿笕快速翻炒均匀，加盐，鸡精调味