狗仔粥
粘米粉4两(140克)
水3/4杯
枚头肉2两(70克)
虾仁2两(70克)
冬菇4只
韭菜2两(70克)
脆炸花生4汤匙
水6杯盐及胡椒粉适量
芫茜及葱各少许
腌料：(枚头肉)麻油少许
腌料：(枚头肉)生粉1/2茶匙
腌料：(虾仁)盐1/4茶匙
腌料：(虾仁)麻油及胡椒粉少许
腌料：(虾仁)生粉1/2茶匙
粘米粉用水拌成粉浆，用镬烧少许油，粉浆分8次倒於镬内，慢火烘香两面，取出 。
枚头肉切粒，虾仁去黑肠洗净，分别拌入腌料；冬菇浸透切粒；韭菜切段。
用镬烧2汤匙油，爆炒#2材料，倒入水煮滚，加入粉条煮熟。
调味，洒下芫茜葱即成。
