食材：猪蹄、棒骨、五花肉、白菜、藕、海带、面筋、炸豆腐片、笋干、土豆、杏鲍菇、豆角、黄花菜
料汁：食醋200ml、生抽300ml、糖150-200g、香油150ml、葱姜蒜大料若干
炊具：一个很深的锅，最好是家里蒸馒头的那种锅，因为要一层一层的铺食材，太浅的锅操作不了
酥锅里放什么的都有，有的还会放炸鱼之类的，想吃什么放什么就行，毕竟做的是家庭版的，一切想吃且耐煮的都可以放
前期准备注意事项：
1.这些食材都不要切，因为酥锅要炖很长时间，如果切了的话等做好可能都炖没了
2.海带如果是干的，泡好洗好后卷起来用干净的绳子绑起来，如果是泡好的海带直接绑就行。
3.一定要放肉！！而且是带骨头的肉，这样炖出来的酥锅才香。肉类提前用冷水焯一下水去去腥。
4.一定要多放白菜！！正常来做酥锅是不用加水的，主要是靠白菜里的水分来维持不糊锅。所以白菜一定要多准备，但是注意白菜不要放在最下面的一层，不然最底层容易粘锅。
这些都准备好了就可以开始叠食材了。锅最下面一层可以放点瓷勺子或者筷子防止粘锅，不放也可以，就把肉类都铺在最下层然后盖一层白菜，再放一层食材再铺一层白菜，这样以此类推一直这样往上叠。叠满之后在最上层再多铺几层白菜在锅壁的缝隙里再使劲塞白菜，就像p2一样，锅盖盖不上也不要紧煮一煮就缩水了。然后把料汁找个碗调好了，尝一下口感，喜欢吃甜口的可以多放点糖，沿着锅边把料汁浇下去，开火，上气之后转小火炖5-8个小时就成了
