五香卤猪肉绝密配方（正宗卤猪肉卤料配方）

1.

准备煮后腿肉1200克，切成大块备用。

2.

把猪肉放入盆中加清水浸泡4小时，中途换水一次泡出血水。

3.

准备葱段5克，姜片5克，蒜子2克。

4.

准备黄豆酱100克。

5.

准备花椒2克。

6.

准备八角2克，桂皮2克，香叶1克。

7.

准备砂锅一个放入泡好的猪肉，放入食盐5克，料酒50克，加入葱姜蒜，加清水3L。

8.

放入黄豆酱，花椒，桂皮，八角，香叶。

9.

大火烧开，小火卤制2小时即可。

10.

时间到关火，把肉放在卤汤里浸泡一夜方便入味。

11.

第二天切片装盘即可食用。