1. 用磨刀石磨刀：首先要准备一个专门的磨刀石，将磨刀石放在水中浸泡，让水渗透到磨刀石的表面，使其变得湿润。然后将磨刀石放在稳定的平面上，将菜刀的刃面与磨刀石的表面保持一个15度角，用手固定住刀柄，然后沿着磨刀石的表面向前推刀身，一遍一遍地来回摩擦，直到切口变得锋利为止。
2. 用钢棒磨刀：将菜刀放在磨刀台上，用手固定好刀柄，然后将钢棒的尖端斜着贴在刀刃上，然后轻轻地往下拉，保持尽可能一个15度的角度，然后往另一侧重复相同的过程。每次来回拉3-4次，再改变刀刃的方向，继续前面的步骤，直到切口恢复锋利。
3. 用砂纸磨刀：将砂纸固定在平面表面上，然后沿着砂纸的方向模仿磨刀石的步骤，将刀刃反复磨度，直到切口变得锋利。由于砂纸的磨料颗粒较为细小，因此这种方法适用于轻度钝刀，效果也相对较慢。
无论选择哪种方法，都要记得注意比较安全，保持手部和脸部的比较安全距离，避免意外伤害。
菜刀钝了可使用快速磨刀器，只要放上去轻轻拉动几下就可以了，还可以使用家里的瓷碗，瓷碗的底部很粗糙，所以磨刀时要向一个方向磨刀，还有就是使用砂纸自制简单的磨刀器，将砂纸切成小块，然后用筷子或擀面杖固定即可使用。
