高筋小麦粉可以做吐丝面包吗（小麦粉怎么做烤面包）

“高筋小麦粉不能做面包,咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。这是两个概念。面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。吃水性不好的话水就不能放太多,水少了你自然拉不成那样。”

可以的。

制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋做成面团,才能有更好的发酵的效果。