加一个鸡蛋,五十克砂糖,五克盐,五克耐高糖酵母,二百八十克左右的水,水的比例要根据面粉的吸水性加以调整的。这是最简单的欧包配料。
1斤面粉做面包用多少水和面,所以一斤面粉的配方如下:
高筋面粉(面包粉更好): 1斤,鸡蛋: 1个,水: 240克到250克,酵母: 4克到5克。
如果没有高筋面粉,也千万别用外面卖的面包粉,里面都有添加剂,可用中筋粉替代,但需要多放个鸡蛋,但水可稍减一下。
加一个鸡蛋,五十克砂糖,五克盐,五克耐高糖酵母,二百八十克左右的水,水的比例要根据面粉的吸水性加以调整的。这是最简单的欧包配料。
1斤面粉做面包用多少水和面,所以一斤面粉的配方如下:
高筋面粉(面包粉更好): 1斤,鸡蛋: 1个,水: 240克到250克,酵母: 4克到5克。
如果没有高筋面粉,也千万别用外面卖的面包粉,里面都有添加剂,可用中筋粉替代,但需要多放个鸡蛋,但水可稍减一下。