蟾蜍肉怎么做好吃（蛤蟆肉的正确吃法）

主料：蛤蟆400g

　　辅料：油适量，盐半勺，土豆两个，老抽一勺，酱油两勺，白糖一勺，料酒一勺，葱一段，姜两片，蒜两瓣，干辣椒一小把

　　步骤：

　　1.将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。

　　2.将土豆切成块。

　　3.油七分热后，放入葱花爆锅。

　　4.爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。

　　5.然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。

　　6.煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用

西塘,还有一道专门用蟾蜍制作的特色菜:将蟾蜍剥皮、去头、去内脏,洗净腌制后熏熟,俗称熏拉丝,