主料 五花肉 250g 土豆 350g
辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 桂皮 5g 香菇 10g 干辣椒 5g 红萝卜 100g
步骤
1.三层肉,肥瘦相切。
2.锅里放入适量的油。
3.将三层肉炸下,憋出点油。
4.炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。
5.土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。
6.将土豆经油炸下。
7.捞起控油。
8.干辣椒,桂皮,香菇。
9.锅里留油。 10.搁入肉块翻炒。
11.然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12.盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。
13.加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!
主料4人份
猪肉500克
土豆500克
西红柿100克
辅料
姜蒜20克 洋葱100克 料酒20毫升 精盐2克
步骤1
猪肉解冻切成块,热油下姜蒜炒香
步骤2
下入猪肉一起炒
步骤3
炒干水份后淋入料酒
步骤4
加入清水
步骤5
放入洋葱
步骤6
煮开炖十分钟后加入土豆加入西红柿煮开
步骤7
加盐
步骤8
转中火炖半小时即可