南雄特色菜（韶关正宗南雄菜）

有南雄板鸭、南雄酸菜饺、南雄酸笋鸭、糯米酿豆腐、白果玉盏、银杏五彩丁、南亩凉果、南雄红烧嫩猪肉、南雄三宝、酿豆腐、饺俚糍、剁山椒、乡村鱼。

酸笋焖鸭到处皆有，唯独南雄的出名。因为有酸笋的加入，辣味更甚，只吃了一块，便觉得胃口大开，停不下口来。若是留着隔一餐再食，重新炖热，酸笋鸭的无穷风味则体现得更加淋离尽至。