主料：黄糯米适量，猪油适量，面适量，鸡蛋适量，白芝麻适量，椰蓉适量
步骤：
1、准备黄糯米慢火熬制成桨糊状。
2、油酥：猪油，面，和好面分剂子滚圆
3、油面皮：鸡蛋，糖，水合成分剂子。
4、油面皮包住油酥全部包完放置醒发。
5、擀成椭圆皮从内端卷起擀皮再卷起醒发。
6、擀皮铺一层椰再卷起放置醒发擀皮包入熬好的黄糯米粥。
7、轻压手沾点水或油表面沾上芝麻。
8、烤箱160度左右上下管加温25分钟左右即可。
江米条又脆又酥的做法
1、炸的时候小火、小火还是小火。
2、开始炸的时候千万别翻面，只需晃动锅就可以了，一直到微黄再用筷子拨动。
3、炸到金黄色就出锅，否则颜色就会变成焦黄色了，不好看也不好吃。
4.加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。
5.分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起，这是使江米条口感酥脆的关键。
6.炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，里面还没熟透，而且炸出来的江米条，形状不规则。
7.炸完江米条控油后，趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆，用水加白糖熬成粘稠的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就可以。
使用的厨具：汤锅、平底锅、炒锅
