原料：紫薯、糯米粉、白糖、鸡蛋、面包糠、植物油。
做法步骤
第1步、紫薯削皮，切片备用。
第2步、糯米粉备用，
第3步、上锅大火蒸10分钟。
第4步、将蒸好的紫薯捣成细泥，与糯米粉捣拌，放入适量白糖，
第5步、放入鸡蛋液。
第6步、加少量植物油，搅拌均匀，
第7步、揉成丸子，裹上面包糠，
第8步、放入盘子，备用，
第9步、小油炸到金黄色。
第10步，起锅
紫薯150g，糯米粉200g，油500ml，鸡蛋1个，甜味菊50g，面包糠100g
做法：紫薯洗干净去皮，放入盘子中，放入蒸锅蒸15分钟，用勺子压成泥，放凉，加入糯米粉搅拌均匀，揉成光滑面团，切成相等重量剂子，剂子搓成圆形，锅起热放入清水煮开放入丸子，捞出过冷水，冲洗至表面不粘手
鸡蛋打成鸡蛋液，放入过凉丸子，在鸡蛋液打个滚，再蘸上面包糠
锅起热放入油油温升高五成热放入丸子，炸至金黄色捞出
