1、青萝卜450克、鸡蛋一个、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克。
2、做法：新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克。用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）。
3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；将所有配料倒入盆里。
4、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀，到萝卜可以成团即可；油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
1、胡萝卜一根。
2、胡萝卜擦成丝。
3、切碎。
4、放容器内，适量盐，花椒粉，姜末。
5、2勺面粉，一点无错泡打粉。
6、适量水，用筷子搅拌不成粘稠糊状。
7、锅内适量油烧五成热。
8、手上沾水或油，防粘，取适量胡萝卜糊左右手团成小球。
9、团好的小球放入油中。(小心油烫)
10、炸至金黄。
11、捞出，装盘。
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