婺源鲜笋的做法（福建甜笋的正宗做法）

食材用料：鲜竹笋300克、葱花适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、芝麻油适量。

做法步骤：

1、食材将鲜新鲜的竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；

2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；

3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。