黄豆酱泡辣椒的正宗做法（黄豆辣椒酱的做法最正宗的做法）

用料

黄豆400克，辣椒2千克，朝天椒一小把，姜一小块，大葱半根，白酒50克，食用油100克盐300克，酱油150克

做法步骤

1.黄豆提前一天泡好清洗干净控水

2.红辣椒和朝天椒洗好用绞肉机打碎，没有绞肉机的可以用刀切碎。

3.葱姜切碎备用

4.锅中放油倒入泡好的黄豆翻炒至表皮发黄

5.炒成两面金黄

6.放入葱姜翻炒一会儿

7.倒入碎辣椒拌匀随后放入酱油，盐和白酒继续翻炒

8.炒至辣椒出水变软，把汤汁稍微收一下就可以了不用收的太干