1.淘米水泡发
首先一定要将海带上沾的盐渍都洗干净，然后用淘米水泡发，这样在煮的过程中海带就容易煮软煮透。但是要注意的是，由于现在市面上的海带大多是经过加工处理的，因此在用淘米水浸泡之前首先要将它用清水冲洗干净。而且，一定要注意泡发的时间不能过长，否则海带会变得过软，像煮过的状态一样，此时就不能食用了。
2.白醋加水
如果没有淘米水的话，可以在炖海带之前先将它用白醋加水煮一遍。这是因为海带属于碱性食物，加上白醋的酸性，二者中和一下，海带就会变得容易炖烂了。
3.隔水干蒸
家里有笼屉的也可以将海带放入笼屉中隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜，这样第二天也会发现海带变得容易煮烂。
步骤/方式一
方法一：煮海带时加入适量的白醋能促使海带更容易煮软。
步骤/方式二
方法二：煮时若放几棵菠菜，海带也容易烂。
步骤/方式三
方法三：煮海带时加入少量的碱面也可以让海带快速煮烂。
步骤/方式四
方法四：用淘米水浸泡海带再煮也很容易软烂。
