食材用料
牛里脊300g
大虾300g
白萝卜200g
土豆200g
洋葱1个
火锅底料1包
芹菜100g
姜适量
蛋清2个
方法/步骤分步
1，虾买回仔细冲水洗净备用，下锅前将水尽量沥干。
2，洋葱切大块，拨散备用。
3，牛肉逆纹切，下蛋清、姜片提前腌制一小时。
4，土豆切大条备用。
5，白萝卜切粗条垫锅底备用。
6，热油下锅炸土豆条直至金黄后捞出。
7，热油下锅快速炒散牛肉至断生捞出即可。
8，下老干妈火锅底料（有闲置的底料都可以放。随意。）注意调整咸度，小袋的底料我大概放了2/3包，味道正好。
9，然后逐步下洋葱、大虾、牛肉、土豆、切段芹菜，炒匀即可出锅。
虾仁炒牛肉的具体做法步骤
1.
准备食材:牛肉切片后用淀粉和少量酱油拌匀使之入味,虾仁去除虾线
2.
热锅放油,放入虾仁
3.
炒至两面变色后盛出备用
4.
锅中放入牛肉
5.
煸炒至肉变色后放入蒜末爆香
6.
放入荷兰豆,再放入蚝油
7.
加入少量水炒一会至荷兰豆变软
8.
放入虾仁翻炒几下即可
