1、食材：粳米饭，鸡蛋，葱花，上浆虾仁，上浆牛肉，青菜等。
2、将青菜洗净后，用热水烫一遍。
3、热锅，倒入适量食用油，放入虾仁煎熟，再放入牛肉，炒熟即捞出。
4、打蛋后，倒入锅中，再放入虾仁、牛肉略炒。
5、加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。
6、撒上葱花后装盘。
1.青虾仁解冻
2.牛肉切片，放入适量的油，盐，酱油，生粉，小苏打，白糖腌制一小时以上。
3.洋葱青红椒切小块
4.姜蒜切小片
5.蚝油加入小量的水加入生粉搅拌均匀。
6.虾仁放入沸水中灼熟
7.沥干水待用
8.锅内加入适量的油放入牛肉小火煎一会
9.翻过来再煎一会，待牛肉七八成熟左右盛出待用
10.刚才煎牛肉的锅再加入适量的油，放入姜蒜和青红椒洋葱爆抄一会。
11.加入牛肉虾仁，酱油，白糖中火炒一会。
12.出锅前放入刚才调的蚝油汁小炒一会盛出。
