以下是我的回答，猪肘捆扎方法有多种，其中一种常见的方式如下：
首先，将猪肘洗净并擦干，然后用细绳或棉线从肘子的下方开始，紧密地围绕猪肘，每隔一段距离就交叉绑一次，确保绑紧。
接着，将肘子翻转，对另一侧进行同样的操作。
最后，确保整个猪肘被均匀且紧密地捆绑，以防在烹饪过程中变形或散开。捆扎好的猪肘可烹饪成各种美味佳肴。
生的捆是先去骨头,尽量保持肘子平整的形状,然后腌制好之后再捆,然后把肉紧紧朝内卷起,用绳捆绑起来。
熟的捆,先煮熟后再去骨,然后紧紧朝内卷起,用绳捆绑起来,这种方法要注意不要弄破外观,因为肉皮熟后,容易戳破。
现在还有一种更简单的方法,是用网兜。
