1. 把面和好需要掌握好比例和技巧，否则包子口感会受影响。
2. 面粉和水的比例要根据面粉的品质和环境湿度等因素进行调整，一般来说是3:1或者2.5:1。
在和面的过程中，要先将面粉倒入盆中，慢慢加水，边加边揉，直到面团光滑有弹性为止。
3. 如果想要做出更好的包子，可以在和面的时候加入一些小苏打或者发酵粉，这样可以让面发酵得更好，口感更加松软。
4. 另外，和面的时间也很重要，一般需要揉至少10分钟以上，这样可以让面筋充分发挥作用，让包子更加有嚼劲。
5. 总之，做包子的面要根据实际情况进行调整，多练习多尝试，才能做出口感好的包子。
1.面粉，酵母，温水混合搅匀，静置发酵15分钟，面粉，泡打粉，白砂糖，发酵好的酵母面糊，搅匀，加温...
2.揉匀，静置发酵5分钟，将面揉圆，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。
3.揉出多余气体，切成两半，揉成长条，切成6等份，压扁，擀成面皮，包入肉馅，上锅蒸熟即可。
