以下是保质期较长的蔬菜品种：
1. 白菜：白菜可以保存很长时间，只要保存在阴凉、通风、干燥的地方，可以保持约1个月的新鲜度。
2. 胡萝卜：胡萝卜可以保存3-4周，只要放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免与其他蔬菜挤在一起，可以延长其保质期。
3. 洋葱：洋葱可以保存很长时间，只要放在阴凉干燥的地方，可以保持4-6周的新鲜度。
4. 白萝卜：白萝卜可以保存2-3周，只要放在阴凉、干燥、通风良好的地方，可以延长其保质期。
5. 卷心菜：卷心菜可以保存2-3周，只要放在阴凉、干燥、通风良好的地方，可以保持其新鲜度。
6. 菠菜：菠菜可以保存1周左右，只要放在阴凉、干燥、通风良好的地方，可以延长其保质期。
综上所述，以上蔬菜品种的保质期都相对较长，但需要注意保存的方法和条件，避免受潮、受热或者与其他蔬菜挤在一起等情况，才能延长其保质期。
