青红椒焖鸡做法（正宗红焖鸡做法教程）

1/6 青红辣椒切好，蒜切末

2/6 鸡肉清洗干净，剁成小块，沥干水分，我是洗了马上炒，所以把锅洗干不要放油直接倒鸡肉，把里面的水分炒干净盛出。

3/6 锅中放入色拉油，烧到油六七成热的时候，放入蒜末，花椒，一大匙郫县豆瓣酱炒出红油。

4/6 下入鸡块，放一点点盐，因为郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，放生抽，料酒，蚝油，开中小火盖上锅盖焖一会。

5/6 闷到没有多少汁就可以打开锅盖了

小贴士

这道菜主意是闷，这样鸡肉很入味，掌握好火候。