不能喝的。西葫芦是一种蔬菜瓜类,在南方种植较多,是一种藤生瓜类。人们都喜欢吃,西葫芦可以炒吃,也可以榨汁,生西葫芦汁是不能喝的,要煮熟才能喝的。因为,西葫芦不是水果,不能生吃,所以用西葫芦榨汁也不能生喝。西葫芦可以素炒,也可以炒肉片,都好吃的。