吊瓜为什么煮出来是苦的（吊瓜吃着发苦怎么处理）

　　原因可能是严重虫害或者肥水供应不足时导致瓜类产生的应激反应，会产生“葫芦素”，“葫芦素”较多的瓜类蔬菜，一般瓜柄部位较苦。

这类蔬菜的苦味部分虽然对人体健康无较大影响，但却难以下咽，建议不食用。