牛油果的生物学特性（牛油果是植物蛋白还是动物蛋白）

牛油果是原产于热带雨林条件、在竞争阳光中生长的乔木果树，根系较浅，绝大部分分布在30cm以内的土层，无根毛，由菌根代替肥水吸收；大多数品种具粗壮而明显的主干，分枝较多，新梢易折断；叶片较大，革质，单叶互生，螺旋状排列；幼树3~4年后投产，花为圆锥花序，有A、B两种花型，花期3~4月，盛花期20~30天；鲜果上市期在8月下旬至次年2月底，油梨果实为肉质核果，果形以梨形为主。