猪脚要用清水泡吗（猪脚用凉水泡还是热水泡）

猪蹄做之前需要泡，因为未经浸泡过的猪蹄腥味较重。猪蹄是指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法